卯月の献立2018年4月

里山懐石【特選】　～卯月のお献立～

一、食前酒

果実酒

一、先付

独活きんぴら

一、前菜

芹とぜんまいの煮浸し
愛鴨桜葉包み　鰻利久寿司
上州鯉小袖焼
エシャレット蕗味噌挟み
蚕豆塩茹で　南瓜蓮根茶巾しぼり

一、亭主一献

花山葵と山菜のおひたし

一、椀物

霞椀
　　桜豆富　新竹の子　椎茸

一、向付

里山お造り
　　川　桜鯉お刺し身
　　山　こごみお刺し身
　　里　霜降り馬刺し

一、焼物

上州やわらか麦豚二色焼

一、煮物替り

川ふく桜道明寺
　　グリーンピースソース
　　花びら百合根

一、強肴

豆乳鍋
　　紅鱒　野菜一式

一、留肴

赤城鶏トマトソース

一、お食事

釜炊きご飯

一、止め椀

赤だし

一、香の物

地野菜のお漬物

一、デザート

桜ムース
　　水菓子

四万温泉　豊島屋のおすすめ料理コースです。
安全で新鮮な群馬県産食材を中心に、山の幸・川の幸・里
（畑）の幸の三味一体！
京都で修業した料理長が、四万の素材を使い、腕によりをか
けて仕上げた懐石料理。
是非一度ご賞味ください。
（市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合がございます事、
ご了承くださいませ）