卯月の献立2021年4月

里山懐石【特選】
　～卯月のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　花山葵おひたし

 

一、前　菜

　　　山菜サラダ仕立て

　　　稚鮎南蛮漬　蚕豆

　　　蕗白和え　手長海老

　　　鰻有馬煮　岩魚利休揚げ

 

一、亭主一献

　　　上州牛ローストビーフ

 

一、椀物

　　　かぶら摺り流し

　　　 　　 　　川福　桜麩　青味

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　　川 　紅鱒お刺し身

　　　　　　　山 　深山鹿刺し

　　　　　　　里 　とろ湯葉刺し

 

一、焼　物

　　　桜鯉松かさ焼

　　　 　　　　実山椒ソース

 

一、煮物替り

　　　道明寺蒸し

　　　 　　　　うすい餡かけ

 

一、強　肴

　　　上州氷室豚はりはり鍋

　　　　　　 　榛名葱　水菜

 

一、留　肴

　　　銀ひかり昆布〆

　　　　　　 　吉野酢

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　合わせ味噌

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　さくらムース

　　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、山菜天婦羅盛り合わせ

一、独活てんぷら

一、いぶりがっこ漬

一、自家製地鶏玉子の出し巻き

一、岩魚の塩焼き

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四万温泉　豊 島 屋