師走の献立2019年12月

里山懐石【特選】
　～師走のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　群馬尾島産山芋とんぶり和え

 

一、前　菜

　　　蓮根金平　鰻寿司　花豆蜜煮

　　　焼き吟醸しぼり（水芭蕉）

　　　合鴨ロース下仁田葱味噌

　　　ロマネスコＸmasツリー仕立て

　　　粟麩田楽　百合根巾着

 

一、亭主一献

　　　岩魚の煎り酒盗まぶし

 

一、椀物

　　　聖護院蕪すり流し

　　　　　小蕪　三葉　椎茸

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　大岩魚の黄金玉子

　　　　　　山　霜降り馬刺し

　　　　　　里　紫カリフラワー酢味噌

 

一、焼　物

　　　川福の中之条りんごチーズ焼

 

一、煮　物

　　　海老芋饅頭

　　　　　　地鶏丸射込　パプリカ

　　　　　　ゆず香餡かけ

 

一、強　肴

　　　豆乳鍋

　　　　　　下仁田葱と冬鴨

　　　　　　柿の木茸　舞茸

　　　　　　水菜　上州白菜

 

一、留　肴

　　　鹿ステーキおろしポン酢

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　赤だし

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　小倉ムース

　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、岩魚の骨酒

一、岩魚の塩焼き

一、いぶりがっこ漬け

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四万温泉　豊 島 屋