如月の献立2020年2月

里山懐石【特選】
　～如月のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　菜花のおひたし

 

一、前　菜

　　　姫玉菜ぬた和え

　　　本もろこ甘露煮

　　　川海老唐揚げ　花豆

　　　かぶら梅肉巻　鴨牛蒡巻

　　　川魚真丈アーモンド揚げ

 

一、亭主一献

　　　宇久玉手巻き

 

一、椀物

　　　蕪すり流し

　　　　　胡麻豆富　粟麩

　　　　　梅素麺　青菜

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　大いわな薄造り

　　　　　　山　霜降り馬刺し

　　　　　　里　塔菜のおさしみ

 

一、焼　物

　　　川福けんちん焼

 

一、煮　物

　　　上州麦豚やわらか煮

　　　　　　大豆　人参

　　　　　　馬鈴薯餡

 

一、強　肴

　　　上州すっぽん鍋

　　　　　　下仁田葱　焼餅

 

一、留　肴

　　　寒鯉唐揚げ蕎麦の実餡

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　赤味噌仕立て

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　小倉ムース

　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、わかさぎ天婦羅

一、岩魚の骨酒

一、岩魚塩焼き

一、いぶりがっこ漬け

一、〆の雑炊セット

　　　（玉子・浅葱・燃料付き）

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四万温泉　豊 島 屋