師走の献立2017年12月

里山懐石【特選】　～師走のお献立～

一、食前酒

果実酒

一、先付

牛蒡と水菜黒ごま和え

一、前菜

燻製サーモン鳴門巻
干し柿白酢和え
本もろこ甘露煮
チーズ玉子石垣レーズン
地元産花豆煮　鴨ロース
ミニ大根諸味噌

一、亭主一献

大岩魚黄金玉子
　　カボスおろし

椀物

聖護院蕪すり流し
　　巻湯葉　赤城鶏
　　つる菜

一、向付

里山お造り
　　川　上州銀ひかり刺身
　　山　鹿たたき
　　里　山ふく刺し

一、焼物

川ふく粕香焼

一、煮物

八ツ頭饅頭
　　野菜餡かけ

一、強肴

ます鍋（胡麻味噌仕立て）
　　白菜　水菜　しめじ
　　下仁田葱

一、留肴

上州寒鯉南蛮漬

一、お食事

釜炊きご飯
　　自家製ふりかけ

一、止め椀

赤味噌仕立て

一、香の物

地野菜のお漬物

一、デザート

杏仁豆腐
　　水菓子

四万温泉　豊島屋のおすすめ料理コースです。
安全で新鮮な群馬県産食材を中心に、山の幸・川の幸・里（畑）の幸の三味一体！
京都で修業した料理長が、四万の素材を使い、腕によりをかけて仕上げた懐石料理。
是非一度ご賞味ください。 （市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合がございます事、ご了承くださいませ）