彌生の献立2020年3月

里山懐石【特選】
　～彌生のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　葉山葵煮びたし

 

一、前　菜

　　　うど金平　スナップ豌豆

　　　燻鮭と胡瓜手綱巻き

　　　赤城鶏丹波焼

　　　はさみ川魚真丈

　　　麦豚八幡巻　鴬栗

 

一、亭主一献

　　　桜鯉なめろう

 

一、椀物

　　　巻湯葉　三つ葉

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　川福檸檬造り

　　　　　　山　深山鹿刺し

　　　　　　里　ふきのとう刺し身

 

一、焼　物

　　　紅鱒の根雪焼

 

一、煮　物

　　　精進饅頭

　　　　　　南瓜饅頭蓮根射込

　　　　　　野菜あられ餡

 

一、強　肴

　　　鴨鍋（味噌仕立て）

　　　　　　芹　水菜　葱　白菜

 

一、留　肴

　　　岩魚の養老実蒸し

　　　　　　蕎麦の実

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　赤だし

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　マンゴープリン

　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、ふきのとう天婦羅

一、岩魚の骨酒

一、岩魚塩焼き

一、いぶりがっこ漬け

一、自家製だし巻き玉子

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四万温泉　豊 島 屋