葉月の献立2020年8月

里山懐石【特選】
　～葉月のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　空芯菜と湯葉のおひたし

 

一、前　菜

　　　茄子素麺

　　　夏鴨ずんだ和え

　　　長芋鰻　玉蜀黍豆富

　　　南瓜オレンジ煮

　　　トマトチーズ焼

　　　川海老唐揚げ

 

一、亭主一献

　　　山女魚なめろう

 

一、椀物

　　　清まし仕立て

　　　 　　　　鮎印籠煮　丘鹿尾奈

　　　 　　　　霞大根

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　川福焼霜つくり

　　　　　　山　木茸刺し身

　　　　　　里　コリンキー刺し身

　 　　　　　 　 　　　 キュウイフルーツ酢

 

一、焼　物

　　　上州桜鯉幽庵焼

 

一、煮　物

　　　冷やし鉢

　　　　　　氷室豚　冬瓜

 

一、強　肴

　　　豆乳鍋

　　　　　　上州麦豚　クレソン

　　　　　　チンゲン菜　長葱

 

一、留　肴

　　　大岩魚焼ひたし

　　　　　　胡瓜みぞれ酢

　　　　　　グレープフルーツ

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　赤だし

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　山葡萄ムース

　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、今が旬。山女魚塩焼き

一、上州鮎唐揚げ

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四萬温泉　豊 島 屋